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본 논문은 현재 민족 정체성에 고민하고 있는 대상자 중 하나인 한국계 미국인(Korean Americans, KAs) 청년들의 민족 정체성, 문화, 그리고 궁극적으로는 건강의 맥락 속에서 음식의 역할에 대하여 고찰하였다. 본 논문에서는 두 가지 연구질문에 대한 답을 하였다: 1) 음식이 민족 정체성에 대한 합리적이고 중대한 결정요인인가 2) 이 관계성에 대하여 고찰하는 것이 다른 인구에게도 의미 있는 건강관련 시사점을 가질 것인가. 음식은 민족 정체성에 대한 결정요인이지만, 민족 정체성이 음식 선택의 결정요인일 수도 있으며 음식과 민족 정체성은 서로 상호 작용을 한다고 할 수 있다. 그러나 문화적인 요인인 언어, 문화적 가치, 자기 정체성(self-identity) 등의 다른 요인들도 민족 정체성에 중요한 결정 요인임을 인지해야 한다. 한국계 미국인은 미국에 있는 동양계 미국인의 십분의 일을 차지하고, 민족 정체성을 측정하는데 있어서 동일성(homohomogeneity)이라는 장점을 가지고 있기 때문에 이 대상자들에 대한 분석과 차후 연구의 시사점은 한국계 미국인에게 뿐만아니라 아시아계 미국인, 미국에 있는 다른 민족 소수자와 한국에 있는 민족 소수자에게도 적용 될 수 있을 것이다.
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